Cioccolata calda a Torino
Cioccolata calda
Densa, scura, amara quanto basta. Il cucchiaino resta dove l'avete messo.
Dove berlaDensa, scura, amara quanto basta. Il cucchiaino resta dove l'avete messo.
Dove berla
A Torino il cioccolato è stato una bevanda molto prima di diventare una tavoletta.
Nel 1678 la corte sabauda concesse la prima patente di cui si ha notizia per venderlo in tazza. Nei caffè e nei salotti la cioccolata calda era la bevanda della conversazione: si ordinava, si parlava, se ne ordinava un'altra.
Artusi la voleva consistente. Su questo, siamo d'accordo con lui.
La miscela la prepariamo noi, dietro questo banco.
Basta un sorso per capire perché non la scriviamo. Con la panna, per chi la vuole, o com'è.
Gli ingredienti li conosce chi la prepara. Gli altri la bevono.
Al bancone in legno o al tavolino, in Via Carlo Alberto 44. Anche solo di passaggio.